Forno Combinado Elétrico 10GNs C-MAX 10 Prática

O Forno Combinado Elétrico 10GNs C-MAX 10 Prática é um equipamento que representa o suprassumo em tecnologia da cocção e o sonho de consumo de todo chef de cozinha, pois possui uma grande versatilidade nos processos de preparação de alimentos. Os ajustes de temperatura e temporizador, ponto de cocção e grau de cozimento são controlados automaticamente. E ainda por cima, fazem tudo isso com vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, economizando tempo e energia. Você deve estar pensando: “como isso é possível?”. Ele tem um computador que recebe informações dos sensores distribuídos dentro da câmara de cocção, que controlam a combinação de ar quente e seco com vapor. Isso lhe permite preparar grande parte das receitas de qualquer país.

Um Forno Combinado traz muitos benefícios para o seu negócio:
-Máxima Eficiência: Equipamento de alta tecnologia que traz processos eficazes para sua cozinha.
-Economia: Gaste menos com óleo, água, mão de obra, energia e economize espaço.
-Padronização de Receitas: Ajustes automáticos de temperatura, pontos de cocção e graus de cozimento.
-Diminuição de Custos: Um forno combinado substitui vários equipamentos para realizar vários processos.
-Alta Segurança: Não transmite calor para o ambiente, reduzindo acidentes.
-Redução de Desperdício: Produza as quantidades exatas das suas receitas.
-Acelere Seus Pratos: Prepare pratos rapidamente e várias receitas ao mesmo tempo.
-Maximize os Lucros: Atenda mais clientes com comidas mais saudáveis.
-Melhore a Qualidade dos seus pratos: Obtenha o máximo de cada alimento, como por exemplo proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio, frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada, legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes e arroz cozido com aproveitamento total da porção selecionada.
-Aumente Sua Produtividade: com capacidade para 10 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX10 HS pode preparar, aproximadamente: 18 frangos inteiros, 20 quilos de arroz cru, 45 quilos de cenouras, 70 bifes à parmegiana, 20 pudins grandes ou 120 mini-pudins.

CARACTERÍSTICAS
¦ Higienização semiautomática;
¦ Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da geração de vapor com baixo gasto energético;
¦ Armazena até 500 receitas de 4 passos cada uma;
¦ Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento;
¦ Controle de temperatura de 30°C a 260°C;
¦ Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
¦ Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação;
¦ Sensor de temperatura para monitoramento da câmera;
¦ Isolamento de alta performance e durabilidade;
¦ Dreno que facilita a higienização;
¦ Uso eficiente de energia; construído em aço inoxidável.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Potência: 14 kW
Dimensões (AxLxP): 1057 x 1056 x 761 mm
Peso: 173 Kg
Disjuntor: 50 A